Блог
Почему фильтр необязательно проливать горячей водой
При заваривании кофе альтернативными методами бумажный фильтр принято проливать горячей водой, чтобы избежать возможного привкуса целлюлозы в чашке. Однако это не всегда…
Рассказываем про подходящую воду для приготовления горячих напитков
Рассказываем про подходящую воду для приготовления горячих напитков Чайный мастер восьмого века Лу Юй отдавал предпочтение родниковой воде и писал в своем…
Вливание «йо-йо» как вкус зависит от высоты вливания
Вливать воду в пуровер можно по кругу или спирали либо в центр кофейной таблетки. Оптимальной экстракции и вкуса можно добиться любым методом…
Всемирная история кофе
Напиток из какао-бобов племена ацтеков и майя научились варить еще в 1400 г. до н.э. Его вкус мало напоминал современный шоколад: был…